هنر تهيه قهوه اسپرسو: از مبتدي تا متخصص
هنر تهيه قهوه اسپرسو: از مبتدي تا متخصص
قهوه اسپرسو، با طعمي غني و خامه اي، محبوب ترين نوع قهوه در جهان است. تهيه يک اسپرسوي کامل، ترکيبي از هنر و علم است که نياز به تمرين و مهارت دارد. در اين مقاله، شما را از يک مبتدي در تهيه قهوه اسپرسو به يک متخصص تبديل خواهيم کرد.
موارد لازم:
* دستگاه اسپرسو
* آسياب قهوه
* قهوه اسپرسو با کيفيت
* فنجان اسپرسو
* تمپر
* دستمال مرطوب
مراحل:
1. آسياب کردن قهوه: قهوه اسپرسو بايد درست قبل از دم کردن آسياب شود. از آسياب قهوه با کيفيت بالا استفاده کنيد و قهوه را به اندازه مناسب آسياب کنيد. آسياب قهوه خيلي ريز مي تواند باعث انسداد دستگاه اسپرسو شود، در حالي که آسياب قهوه خيلي درشت باعث مي شود قهوه ضعيف و رقيق شود.
2. آماده سازي دستگاه اسپرسو: مخزن دستگاه اسپرسو را با آب تصفيه شده پر کنيد و مطمئن شويد که دستگاه گرم شده است. سبد پورتافيلتر را تميز کنيد و فيلتر را در آن قرار دهيد.
3. دوز کردن قهوه: 20 گرم قهوه آسياب شده را در سبد پورتافيلتر بريزيد. سطح قهوه را با تمپر صاف کنيد و فشار ثابتي را اعمال کنيد.
4. استخراج اسپرسو: سبد پورتافيلتر را به دستگاه اسپرسو وصل کنيد و دکمه استخراج را فشار دهيد. 25 تا 30 ثانيه طول مي کشد تا يک اسپرسوي دبل (60 ميلي ليتر) استخراج شود.
5. فوم شير: اگر مي خواهيد شير فوم دار به قهوه خود اضافه کنيد، از دستگاه بخار دستگاه اسپرسو استفاده کنيد. شير سرد را در يک ظرف فلزي بريزيد و بخار را تا زماني که شير کف کند، به آن تزريق کنيد.
6. سرويس دهي: اسپرسو را در فنجان گرم شده بريزيد و از فوم شير لذت ببريد.
نکات:
* از قهوه اسپرسو تازه رست شده با کيفيت بالا استفاده کنيد.
* قهوه را درست قبل از دم کردن آسياب کنيد.
* دستگاه اسپرسو خود را به طور منظم تميز و نگهداري کنيد.
* با دوز کردن، آسياب کردن و زمان استخراج آزمايش کنيد تا طعم دلخواه خود را پيدا کنيد.
* از فنجان هاي اسپرسو گرم شده براي حفظ دماي قهوه استفاده کنيد.
* با شير فوم دار خلاق باشيد و لاته، کاپوچينو يا ماکياتو را امتحان کنيد.
با تمرين، شما مي توانيد يک اسپرسوي کامل در خانه خود تهيه کنيد. از اين سفر لذت ببريد!)
برچسب ها: هنر , تهیه , قهوه , اسپرسو: , از , مبتدی , تا , متخصص , [ بازدید : 3 ]
[ يکشنبه 16 ارديبهشت 1403 ] 4:47 ] [ بابک ]
[ ]